Объяснять словами вкус терамису – занятие совершенно бесполезное. Его можно только попробовать, что бы понять всю гениальность итальянцев, которые в конце XVII века придумали это блюдо.

Дословный перевод слова "тирамису" - «поднимай меня вверх» (фр. tira mi su), но большинство людей предпочитают перевод «подними мне настроение», считая что он больше указывает на эмоциональное состояние отведавшего это блюдо человека.

Тирамису в домашних условиях

Давайте попробуем разобрать рецепт тирамису в домашних условиях и приготовить.

Kлассический тирамису

Для этого нам понадобятся:

 250 грамм сыра Маскарпоне;

3 яичных желтка;

75 грамм сахара;

2—3 чайных ложки растворимого кофе;

3-4 столовых ложки бренди;

1 столовая ложка какао;

120 грамм бисквитного печенья в форме палочек.

    Готовим кофе, заливая растворимый кофе кипятком (200 мл). Остужаем в глубокой посуде и добавляем в него бренди. Тщательно взбиваем сахар и яичные желтки при помощи венчика до полного растворения сахарного песка. В полученную массу добавляем сыр Маскарпоне и продолжаем вымешивать до получения однородной массы. предварительно обмакнув бисквитные палочки в кофейную смесь, выложить их на дне глубокой посуды прямоугольной вплотную друг к другу. Сверху равномерно распределить и разровнять половину приготовленного крема.

   Аналогично выложить второй слой бисквитных палочек, сбрызнув оставшейся кофейной смесью и выложив сверху вторую половину крема. Затем тирамису накрываем пищевой пленкой и охлаждаем в холодильнике не менее 4-х часов.

   За это время десерт успеет хорошо пропитаться. Перед подачей на стол тирамису можно посыпать тонким слоем смеси какао-порошка с сахарной пудрой.